查抄人员对超市、蔬菜生果店、餐饮店等食物运营者从体天分、从业人员健康办理、进货检验和索证索票落实环境、正在售食物的标签以及食物包拆外形形态、储存食物能否离地离墙、冷藏冷冻食物储存购销过程节制、严查发卖“三无”、过时变质、冒充伪下等不及格食物的行为。