近日，多名网友反映称，“山姆MM无机大豆之前的质量品级为1级，但新上架的大豆却变成了3级质量。”对此，山姆相关担任人回应南都N视频记者称，无机大豆已从通俗大豆改换为高卵白大豆，其正在满脚高卵白大豆3级尺度的同时，仍然满脚通俗大豆1级尺度。两个品种的卵白质测算方式的国度尺度分歧，导致产物养分成分表的数值有所差别。有消费者留意到，山姆新上架了MM无机大豆，虽然是同样的2kg卖36。8元，但原先的大豆质量品级为1级，新上架的商品却标注质量品级为3级，养分成分的卵白质含量数字有所下降，且产物产地也发生了变化。不少网友由此质疑山姆“降级不降价”“偷偷降低商品尺度”。7月24日，山姆相关担任人就此事回应南都记者称，MM无机大豆已从通俗大豆改换为高卵白大豆。按照大豆国标《GB 1352-2023大豆》进行计较，MM无机大豆的卵白质含量达41。1g/100g，其正在满脚高卵白大豆尺度的同时，仍然满脚通俗大豆一级尺度。其暗示，产物养分成分表中显示的卵白质含量需根据国度相关卵白质丈量的尺度进行计较，即2016年的国标《GB 5009。5-2016》食物平安国度尺度食物中卵白质的测定。该尺度中的卵白质测算方式取前述大豆产物国度尺度分歧，因而导致产物养分成分表的数值有所差别。